全国外食産業・業務用卸特集

全国外食産業・業務用卸特集:高瀬物産・高瀬知康社長 市場盛り上げへ展示会必須

卸・商社 2021.08.14 12275号 05面

 ◇全国卸トップに聞く
 外食産業に対する総合サポート企業として全国のあらゆる業態をフォローする高瀬物産。6月16日には首都圏提案会を都内23区の飲食店関係者を対象にコロナ対策に万全を期し、開催した。その意義を高瀬知康社長に聞いた。

 --コロナ禍の中で首都圏提案会を開催したが、その意義は。
 高瀬 コロナ禍で、規制がめまぐるしく変化する状況下で、飲食店

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     2021年の緊急事態宣言下の業務用卸の売上げは、平均で19年比3割減推移の見込み。給食は1割減で、外食は5割減、それをならして3割減という状況だ。当然、卸各社で給食、外食、中食と得意先業態の比率は異なるし、エリアによっ […]

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