全国外食産業・業務用卸特集

全国外食産業・業務用卸特集:全国給食事業協同組合連合会・中島正二会長

卸・商社 2021.08.14 12275号 03面

 ◇業務用卸団体トップに聞く
 都内の学校給食専業卸、中島食品の中島正二社長は6月11日、全国給食事業協同組合連合会の第8代会長に就任した。中島会長にコロナ禍での学校給食の状況と新会長としての抱負などを聞いた。

 ●学校給食は休止もなく回復
 --2020年は3月からの一斉休校により学校給食は大変な状況が続いたが、21年新学期の状況は。

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    卸・商社

     2021年の緊急事態宣言下の業務用卸の売上げは、平均で19年比3割減推移の見込み。給食は1割減で、外食は5割減、それをならして3割減という状況だ。当然、卸各社で給食、外食、中食と得意先業態の比率は異なるし、エリアによっ […]

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