全国外食産業・業務用卸特集
全国外食産業・業務用卸特集：トーホー・古賀裕之社長 新中計で筋肉質企業体質へ
◇全国卸トップに聞く
トーホーは第8次中期経営計画「SHIFT UP 2023」を始動した。初年度はコロナ禍の新たな環境に適合し、成長し続ける筋肉質な企業グループへの変革を図る。五つの重点施策に取り組み、企業価値のさらなる向上を目指す古賀裕之社長に話を聞いた。
--今期計画と立ち上がりは。
古賀 前1月期は売上げ1862億円（前年比19.5％減）
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全国外食産業・業務用卸特集
卸・商社2021年の緊急事態宣言下の業務用卸の売上げは、平均で19年比3割減推移の見込み。給食は1割減で、外食は5割減、それをならして3割減という状況だ。当然、卸各社で給食、外食、中食と得意先業態の比率は異なるし、エリアによっ […]
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