代替食・プラントベースフード特集2024
代替食・プラントベースフード特集：ヤクルト本社 本格参入スタート
「豆乳の力」はプレーン、ブルーベリー、プレーン無糖の3品を展開
●ポジション確立へ足場を
ヤクルト本社は10月から、植物素材利用食品市場へ本格参入した。業務提携を結ぶポッカサッポロフード＆ビバレッジ（ポッカサッポロ）の植物性ヨーグルト事業を取得し、新たに「豆乳の力」ブランドを立ち上げた。乳製品や健康食品などを本丸にしてきた事業にさらに厚みを増し、コーポレートスローガンに掲げる「人も地球も健康に」を体現する新たな橋頭堡として注目される。
世界的に高まる健康意識やプラントベースへの関心を背
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代替食・プラントベースフード特集2024
総合肉や魚、バターやヨーグルト、卵などの動物性食品の特徴を、大豆などの豆類や海藻類、野菜などの植物性食品で再現するプラントベースフード（PBF）はさまざまなサステナブル性を兼ね揃える「次世代食」として、世界的な注目を集めて […]
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