代替食・プラントベースフード特集2024

代替食・プラントベースフード特集:キユーピー おいしさに高評価

調味 2024.10.15 12837号 06面
強みを持つジャンルで品揃えを順次拡充中

強みを持つジャンルで品揃えを順次拡充中

 ●優れた再現性が特徴
 キユーピーではプラントベースフードなどの“サステナブルな食”を揃えるブランド「GREEN KEWPIE(グリーンキユーピー)」を展開している。ドレッシングや「HOBOTAMA」(スクランブルエッグ風・加熱用液卵風)、マヨネーズタイプ、パスタソースなど強みを持つジャンルで品揃えを順次着実に拡充しており、23年春の上市以降、おいしさの面で高い評価を得ている。
 同ブランドでは24年9月現在、「植物生まれのご

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    代替食・プラントベースフード特集2024

    総合

     肉や魚、バターやヨーグルト、卵などの動物性食品の特徴を、大豆などの豆類や海藻類、野菜などの植物性食品で再現するプラントベースフード(PBF)はさまざまなサステナブル性を兼ね揃える「次世代食」として、世界的な注目を集めて […]

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