近畿・中国・四国発活躍する企業特集2024
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：松谷化学工業 食と健康、生活に寄与
代表取締役会長 松谷晴世
機能性関与成分にアルロースを含む機能性表示食品「アストレアW」
でんぷん加工と機能性食品素材の総合メーカー松谷化学工業は、香川県、香川大学と産学官連携で研究を行う希少糖アルロースのブランド確立を目指し、さまざまな取組みを進めている。基盤事業のでんぷんは、食品に加えて工業用途の利用拡大を推進。食と健康だけでなく、生活のあらゆるシーンで役立つ製品の開発、製造、販売を行い、人々の豊かな生活を支えている。
自然由来の希少糖の一種であるアルロースはカロリーゼロの甘味料。各メディアでも取り上げられ、“夢の太らない糖”“奇跡
