中部外食・中食産業特集
中部外食・中食産業特集：六甲バター モッツァレラ、在宅で需要高まる
モッツァレラとろけるチーズ400g
●デザート系の確立を
六甲バターはコロナ禍で在宅料理需要の高まりにより「モッツァレラとろけるチーズ400g」が特に東海地区で好調だった。モッツァレラチーズを80％以上配合した同商品は糸引きがよく、ピザやグラタン、トーストなどで追加のトッピングとして利用が増す傾向があった。冬シーズンに向けチーズフォンデュやチーズを加えた鍋ものなど料理系にシュレッドチーズのさらなる伸長が期待できる。
また、チーズデザートが好調に推移し、秋冬向
