コメビジネス最前線特集
コメビジネス最前線特集：「米粉未来展」出展企業紹介
●西村機械製作所 生米粉の優位性をアピール
米粉製粉機を展開する西村機械製作所は、強みの湿式気流粉砕によるでんぷん損傷の少ない微砕製粉機の中で、小型気流粉砕機「フェアリーパウダーミル」をメーンに紹介。最近、6次産業化への導入事例が増加していることを踏まえ、小型化することにより店舗や厨房に設置した「自家製粉」が可能となる。
同機で得られる乾燥しない生米粉は、パンや洋菓子、麺など、市販の米粉ではできない汎用（はんよう）性と高品
