中部新春特集2024
中部新春特集：味食研・木葉裕章代表取締役 持続可能へ適正価格
2023年は、原材料費や電気代などのエネルギー費の高騰に伴い、価格改定に奔走した一年だった。夏ごろからは改定が進み、原材料の値上げ分については商品価格に転嫁できている状態だ。ただ、値上げ分で売上高は確保できたものの、原材料費以外のエネルギー費の増加分などを回収できなかったため、前期（23年7月期）は増収減益で着地している。
今期ここまでの売上高は前年比約7％増で順調に推移している。前期に比べ、適正価格が市場に浸透してきたことが一番の要因だととらえて
