中部新春特集2024
中部新春特集：包装食品技術協会、3Dフードプリンターの可能性学ぶ
実物の3Dフードプリンタを見学する参加者
●講演・研究会で事例紹介
中部地区の食品関連企業で構成される包装食品技術協会は昨年12月、名古屋市の食品工業技術センターで「3Dフードプリンタが創り・変える未来」をテーマに講演・研究会を開催した。最新の事例や3Dフードプリンターの可能性について山形大学の古川英光教授が「バイオものづくり革命と3Dフードプリンタ」と題して講演を行い、武蔵エンジニアリング営業本部の菅谷賢一氏が積層型のフードプリンターを用いて実演を行った。
講演
