中部秋季特集
中部秋季特集：食品機械・資材メーカートップに聞く＝ワタナベフーマック・渡邊将博社長
渡邊将博社長
ウルティマWMU-350S
「コロナの影響で計画は大きく方向転換が必要となり、来年以降はBeyondコロナといったテーマの下で今後何が変わり、何が残っていくのかをしっかり見極めていかなければならない」と強調するのは、ワタナベフーマックの渡邊将博社長だ。今後どのような舵（かじ）取りを行うのか話を聞いた。
●量的成長から質的発展へ
--今年の状況は。
渡邊 やはり新型コロナウイ
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中部秋季特集
総合食品業界にとっては、「実りの秋」「食欲の秋」として年間を通じて最も活況な需要期である現在。しかし今年はコロナ禍の中、外食産業ではいまだ客数は以前のようには戻らず極めて厳しい状況にあり、すでに廃業・倒産する外食店なども散 […]
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