中部秋季特集
中部秋季特集：トピックス＝塩義 蓮根麺3種を発売
日本を代表する一級河川である木曽川の麓に広がる豊かな大地と清流に恵まれた地で根菜類を素材に惣菜を製造する塩義。本社を構える愛西市はレンコンの大生産地として知られる。同社自らも生産を行う中で育んできた地場産業との結び付きから生まれたのが、レンコン粉末を使用した「蓮根うどん」（写真（右））だ。
現在はうどんのほかに、そうめん（同（中））とひやむぎ（同（左））の計3種を展開（いずれも希望小売価格は税別230円）。小麦粉には良質な国内産を使用するなど原料を
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中部秋季特集
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