全国卸流通特集
全国卸流通特集：酒卸に聞く＝三井食品・佐藤友治氏 質の良い商売を追求
◆酒卸に聞く現状打破のキーワード
◇三井食品・佐藤友治商品本部副本部長
外食市場を一言でいうとコロナ禍を経験したことで酒の飲み方が変わった。制約が緩和しても2次会に行かないし団体の会合も控えられている。リアルな飲酒の場が減っていることと、相次ぐ食品値上げをはじめとする物価高が課題となろう。
そうした中、新たなトレンドとして好材料といえるのがノンアルコール飲料の伸びだ。これまでは酒を飲めない時や人向
