全国卸流通特集
全国卸流通特集：酒卸 量から質に変わる好機 難局が問う酒の真価
外飲み制限が解除され、東京・上野アメ横では客足が戻りつつある
小売業も注目し、店頭には「ハードセルツァー」専用コーナーも出現（ダイエー豊洲店）
酒類業界が新型コロナウイルスの感染拡大を機に変容しようとしている。低価格品を主軸に「量」を追い求めていたコロナ禍前とは異なり、コロナ禍でも選ばれる「質」を重視する商品や取組みが目立つ。ただ、酒類の価値向上は道半ば。外飲み減少や大型値上げなど逆風が吹く難局の中、売上げを回復しながら酒類の魅力を高める施策が新たな課題だ。（岡朋弘）
酒類業界では、量から質を重視した提案へのシフトが加速している。一つ目の取組みは、食と酒を連動させた提案だ。業務用市場では外飲みが再開されたが、
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全国卸流通特集
卸・商社食品卸業界は足元ではコロナ禍による生活様式の変化や急激なコストアップ、中長期的には少子高齢化と人口減少の進行など、対応すべき課題が山積みだ。間近に迫った「2024年問題」ではドライバー不足による食品物流の破綻も危惧され […]
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