全国卸流通特集
全国卸流通特集：酒卸に聞く＝名畑・名畑豊社長 飲食店向け提案 「テーブルオーダーシステム」開発
◆酒卸に聞く現状打破のキーワード
今後、コロナ禍は収束し外食産業は次の局面に向かうだろう。お客さまに適正価格でおいしいものを提供し、気持ちよく食事をしてもらうという外食産業本来の使命に立ち戻れば外食産業の未来は明るいはずだ。原価率など店側の立場にばかり立ち、「外食産業は何のためにあるのか」という根本の部分が、おろそかになっていた。コロナ禍ではそうした部分を見つめ直すことができたはずだ。
4月に18回目となる自社展示会「食王
