近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：ヘルスケア市場＝オリエンタルベーカリー
「NEGロール（りんごジャム）」
●病院・施設給食の廃棄ロス削減 「NEGロール」
業務用パンメーカーのオリエンタルベーカリーは、病院・施設給食向けに「NEGロール（マーガリン）」「同（苺ジャム）」「同（りんごジャム）」を7月に発売する。同社は給食で提供される小分けタイプのマーガリンやジャムが、未使用のまま廃棄される割合の高さに着目。それらをあらかじめパンに塗った状態で提供すれば、給食現場の食品ロス削減や業務省力化、適正カロリーの摂取につながると考え、商品化に至った。
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近畿中四国業務用低温卸流通特集
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