漬物特集

漬物特集:和歌山県漬物組合連合会、総会開催 杉本宗一理事長が続投

農産加工 2019.07.06 11904号 09面
杉本宗一理事長

杉本宗一理事長

 和歌山県漬物組合連合会は5月21日、国民宿舎紀州路みなべ(和歌山県みなべ町)で第49回通常総会を開催した。役員改選では杉本宗一理事長の続投が決まった。  杉本理事長は「少し前まで、いかに販売・PRしていくかに重点を置いていたが、ここへきて安定生産・安定確保していくことが重要となってきた。やはり“人”が大きな鍵。従業員の確保、中小企業の後継者不足の問題に加え、生産者の高齢化と後継者不足が深刻になっている。和歌山県では生産・加工について、さまざまな研究が取り組まれているが、今後

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