カナカン 野村直紀専務取締役営業本部長
◇経営トップに聞く
金沢市のカナカンは近年、独自の商品施策、コスト削減に取り組んでいる。商品面では地元酒米「百万石乃白」を使った清酒の拡販をはじめ、「まつや とりやさいみそスナック」「チャンピオンカレーお米チップ」など、ご当地グルメを生かした菓子、PBのアイスクリーム「加賀ほうじ茶アイス」など、価値訴求品の開発に力を入れている。コスト面ではメーカーと物流会社の協力を得て、一部メーカーのノー検品入荷（EDI化）の実施を始めたほか、ペーパーレス化推進プ
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