世界を救え！スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：J-オイルミルズ 欧州・健康パンで人気「バッカルドリン」
「ベジパン」では圧倒的な穀物感・具材感で差別化につなげることが可能。単価アップも期待できる
J-オイルミルズは加工油脂などの素材製品を多数展開するとともに、19年春からオーストリアの製菓製パンメーカー・バッカルドリン社のミックス製品を展開。本格的な欧州パンや健康志向に対応するパン・菓子などニーズが高まっているジャンルを支援するもので、市場開拓とともに着実に拡大。リテールベーカリーを中心に高い評価を得ており、今後はホテルベーカリーにも提案する予定。
バッカルドリンは1964年にオーストリアで創業された製菓・製パン原材料メーカー。ミックスや改
