◇わらべや日洋ホールディングス(株)会長 妹川英俊氏 ●有資格者はリーダーとして活躍 このほどは惣菜管理士制度創設30周年、誠におめでとうございます。 食品業界の発展に向けた貴協会の多年にわたる取組みに、心より敬意を表します。 惣菜管理士は、食品業界の基礎から専門知識までを幅広く学ぶことができるまれな資格であり、中食ニーズがますます高まる中、その有用性は今後さらに高まるも
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コロナで、外食・中食は一変した。外食は2020年、市場を3割・8兆円失った。中食は20年4月の緊急事態宣言時に瞬間ではあったが「鮮度=日持ちしない」が売上げを阻む要因となった。このインパクトから21年は何が変わったのか […]
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