◆酒卸に聞く現状打破のキーワード
◇日本アクセス・岡部友輔海外事業部長兼酒類MD部長
キーワードの一つ目は「食酒連動」を挙げたい。酒売場だけの提案では限界があり、食品とのペアリングが必須となろう。例えば冷食市場は20年の1兆円から25年には1兆4000億円となる見込みだ。こうした需要が伸びている他分野との連動が必要だろう。
二つ目は「新たな販路」。海外輸出は実績が伸びており、酒類もウイスキー、日本
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