おいしい減塩＆かるしお特集2024
おいしい減塩＆かるしお特集：アピ 食品産業の課題解決へ
◇注目の素材メーカー
●新たな基礎調味料を
健康をキーワードに事業展開を進めるアピは、自然が昆布にもたらした成分バランスに焦点を当てた「REAL MIX Kombu-M」を、一般食品市場向け原料として販売している。開発企業のFDJとともに、健康志向の商品づくりを推進する食品産業へ新たなソリューション（課題解決）提案を行っていく。
「REAL MIX Kombu-M」は各種アミノ酸、塩化カリウム、糖
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おいしい減塩＆かるしお特集2024
総合減塩は、高血圧をはじめさまざまな生活習慣病を予防する上で欠かせない、国民的な健康課題である。厚生労働省の「健康的で持続可能な食環境戦略イニシアチブ」でも減塩は重要な取り組み課題として挙げられている。一方で近年、食塩摂取 […]
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