おいしい減塩＆かるしお特集2024
おいしい減塩＆かるしお特集：かるしお認定食品120品超に 食品企業の開発力光る
1位極洋「かるしお銀鮭」
2位くらこん「減塩塩こんぶ」
3位丸大水産「かるしお昆布塩さば」
◇「かるしおプロジェクト」の軌跡
かるしお調理法やレシピ発信を熱心に進めても、日々の家庭食、外出時の食で減塩を意識し続けるのは難しい。国循では食品業界の力を借りて、減塩食の選択肢を広げ、かるしおを手軽に取り入れられる環境整備も進めている。
2014年11月に始まったかるしお認定制度は「弁当・定食」「単品・総菜」「調味料類」「加工食品」「水産物などの塩蔵品」の五つの区分で定められた認定基準に基づき、食品事業者から申請のあった
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