新春特集2023第1部
新春特集第1部：農林水産物・食品輸出5兆円へ＝清酒 数量・金額が過去最高
フランスのスーパーの棚に並ぶ日本酒
●レストランで注文増
少子高齢化や酒類間競争の激化などによる影響で、国内の清酒市場が縮小している。一方で財務省貿易統計によると、21年の清酒輸出総額は12年連続で過去最高を更新する401億7800万円（前年比66.4％増）に達し、輸出数量も過去最高の3万2053kl（同47.3％増）を記録した。清酒の輸出が好調だった要因について日本酒造組合中央会は、コロナ禍からの経済活動の回復で米国、中国などで輸出が急拡大し、営業を再開した海外のレストランでの注文
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新春特集2023第1部
総合日本食糧新聞の創刊80年の節目となるこの度の新春特集では、世界的な人口増加と食料需給構造の変化など大きく世界が変わるさなか、食品産業・食品関連産業に求められる役割・使命にあらためて目を向け、持続可能性の追求に寄与する共 […]
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