関山芳美社長
【北海道】「従業員の充実が大事」と語るのは、札幌に4店舗を構えるらーめん吉山商店関山芳美社長。「やみくもに店を増やし、お客さまの満足度を追求するだけでは、従業員の満足度がおろそかになる。実力あるスタッフが店を離れ、強いてはブランドの弱体化につながる」と持論。自ら大手ラーメンチェーンの修業時代の経験を振り返り、人材育成や待遇面、福利厚生の充実が重要と説く。 店舗拡大し、いま最も神経を使っていることは『味の均一化』。「店の雰囲気や空気感までもお客さんの
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
