堺智洋社長
◇有力専業卸トップインタビュー
神戸市兵庫区に本社を構え、漬物と味噌の専門卸として地域の食文化を支える兵漬兵庫食品。78期目の今期は、時代のニーズをとらえた“売れる商品”作りで収益機会の拡大を目指す。「賞味期限の長さや製造現場における歩留まり率などを考慮し、メーカーや小売業者の利益にも寄与できる新商品を形にしていく」と言う堺智洋社長に、開発の進捗（ちょく）や業界全体の動向を聞いた。（岡田幸子）
24年3月期の業績は、売上高
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