カレー特集

カレー特集:エスビー食品 「本挽きカレー」に注力 プロの技法を再現

調味 2020.07.01 12074号 07面

 エスビー食品の19年度のカレー関連(家庭用、業務用、輸出累計)はルウが前年を上回り、レトルトは市場の伸び以上の2桁増と伸長した。カレー粉も前年を上回っている。具体的にはカレールウが前年比1.1%増の265億2000万円。「ゴールデンカレー」が同3.6%増とけん引し、「ディナーカレー」もCM投入効果で伸長。「とろけるカレー」は減少傾向が続くがその減少幅は縮まっている。カレー粉は同2.4%増32億4000万円。
 同社は2月から「本挽きカレー」(中辛と辛

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