中部外食・中食産業特集2024
中部外食・中食産業特集：中部食糧・戸田宗幸社長 新体制で効率化追い風
◇地元有力業務用卸トップに聞く
●鶏肉焼成ラインが好調
--売上げ状況は。
戸田 前期（23年12月期）の売上げは5％増だった。得意先に値上げを案内するが販売数量が伸び悩み実質売上げは落ちており、業界全体的に同じ状況ではないかと思う。今期の1月の売上げも5％増だが、今後はさらに高い数字を目指していく。
前期は原料高、エネルギー高、賃金アップでコストや経費が計画比増となって
