遠藤食品は4月に開催した「漬物グランプリ2024」で、機能性表示食品の「国産 しょうがフレーク」が本漬け部門準グランプリを受賞した。これを受け、準グランプリ受賞・モンドセレクション金賞受賞・機能性表示食品認定のマーク3点を掲載するパッケージ変更を予定している。 同商品はコメとショウガの相性を意識して開発し、国産ショウガと「二段熟成醤油」を使用。食シーンを選ばず、ご飯のお供にもおかずのトッピングにも活用できる。「引き合いは順調で、今後は混ぜご飯や炊き
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2023年の漬物生産量は前年を下回ったが、出荷金額は値上げの効果で前年比1.4%増の3653億円だった。新型コロナウイルス感染症の位置付けが変わり、国内の人流とインバウンド需要の増大による外食や観光土産向けの業務用製品 […]
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