全国卸流通特集2024
全国卸流通特集：菓子卸団体トップに聞く＝全国菓子卸商業組合連合会・二木正人理事長
全国菓子卸商業組合連合会 二木正人理事長
全国菓子卸商業組合連合会（全菓卸商連）の二木正人理事長は、春の叙勲で旭日双光章を受章した。これまでの菓子業界への貢献が認められ、引き続き連合会理事長として菓子卸業界のかじ取りを行う二木理事長の前に、原材料、エネルギーコスト、人件費の高騰などの課題が立ちはだかる。秋にも実施された菓子の価格改定について、菓子業界全体の生産性および粗利益率向上につながる機会であり、減量値上げではなく適正な利益配分を製配販が受けることができる、コスト上昇分を転嫁する「値上げ＝棒上げ」を選択すべきと
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