介護食品特集

介護食品特集:マーマ食品「しっとりなめらか減塩うの花」

惣菜・中食 2020.07.27 12087号 08面
しっとりなめらか減塩うの花

しっとりなめらか減塩うの花

代表取締役 伊藤紘氏

代表取締役 伊藤紘氏

 ◇第6回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み  ●おいしさゆずらず味に濃淡  マーマ食品は、和惣菜を中心にチルド食品からレトルト食品まで、業務用商品から市販用商品などの開発・製造・販売をしている。地元スーパーマーケットから減塩惣菜のリクエストがあり、2年前から着手している。「しっとりなめらか減塩うの花」は、その中の一つだ。岩手県は高血圧および脳卒中の国内ワースト上位県で、県を挙げて減塩運動で健康増進を進めている。  開発に当たっては、おいしさは譲れないので

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 介護食品特集

    介護食品特集

    惣菜・中食

     ●課題はウィズコロナ対応  コロナ禍でも、365日3食を提供する病院・診療所・介護老人保健施設・特別養護老人ホームなど施設給食の提供は行われた。給食提供関係者は、調理する職場に陽性患者が発生したときの対策に苦慮し、同施 […]

    詳細 >