介護食品特集

介護食品特集:ミカド観光センター「なめらかすてら そのぎ抹茶オレ」

惣菜・中食 2020.07.27 12087号 09面
なめらかすてら そのぎ抹茶オレ

なめらかすてら そのぎ抹茶オレ

副社長 川崎幸治氏

副社長 川崎幸治氏

長崎大学臨床准教授(歯学博士)三串伸哉氏

長崎大学臨床准教授(歯学博士)三串伸哉氏

 ◇第6回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み  ●長崎県茶使い、利用者層拡大図る  【九州】ミカド観光センターの「なめらかすてら そのぎ抹茶オレ」は、既存の「なめらかすてら」のフレーバー品。新フレーバーを検討するに当たっては、全国茶品評会で3年連続日本一となった「そのぎ茶」に着目。可能性を秘めた「長崎県のお茶」が、全国区になる手助けをしたいという思いもあり採用に至った。そもそも「なめらかすてら」自体、甘みをはっきり感じられる仕様となっている。これは特に高齢

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