介護食品特集
介護食品特集：ファイン「おかゆナール」
おかゆナール
取締役ファインバイオサイエンス研究所 所長 佐々木義晴氏
◇第6回「介護食品・スマイルケア食コンクール」入賞企業の取組み
●湯で混ぜるだけの粉末プリンかゆ
【関西】サプリメントや医療用食品を製造販売するファインは、介護食「おかゆナール」を昨年から販売している。同品と湯を手攪拌（かくはん）するだけで、離水せず、飲み込みやすいプリン状のかゆができる。簡便調理により、介護現場の負荷軽減を目指した。
同品は自然なコメの風味を感じながらも、べたつきにくい食感が特徴
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