近畿・中国・四国発活躍する企業特集

近畿・中国・四国発活躍する企業特集:石丸製麺 「全粒粉うどん」上市予定

小麦加工 2020.09.30 活躍号 49面
代表取締役社長 石丸芳樹

代表取締役社長 石丸芳樹

「技の極み 讃岐うどん包丁切り」(右)と「同細うどん」

「技の極み 讃岐うどん包丁切り」(右)と「同細うどん」

 石丸製麺は、創業1904年(明治37年)の讃岐地区の最大手の乾麺専業企業。讃岐うどん文化の伝承と、伝播を経営理念に掲げている。営業拠点は東京、大阪、名古屋、仙台にあり、全国の小売店頭カバー率は専業メーカーとしてトップ。近年新第2工場と、見学コース「讃岐うどんミュージアム」が完成。観光バスを含む駐車場も拡大整備された。18年2月にFSSC22000を取得、安全・安心面での強化も図った。
 コロナ禍での2月下旬以降、爆発的需要増があり商品を絞り供給を維持

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