近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：マルトモ 本物の“かつお節”にこだわり
取締役社長 今井均
「プレ節・ソフトけずり」
マルトモは、1918（大正7）年に創業者・明関友市氏によって、瀬戸内海で獲れる煮干しなどを削って販売する会社として現在本社のある愛媛県伊予市で創業された。一昨年、創業100周年を迎えた愛媛県を代表する企業だ。64（昭和39）年には「マルトモ花かつを」として株式会社に改組し、このころからかつお節以外の水産加工品や加工調味料などを開発するようになる。現社名の「マルトモ」には82（昭和57）年に社名変更し、現在ではかつお削り節、かつおパック、だしの素、麺つゆ、だしパック、チルド食
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