近畿・中国・四国発活躍する企業特集
近畿・中国・四国発活躍する企業特集：さぬきシセイ 巣ごもり需要受け今期好調
代表取締役社長 富田安加里
結束に一新した「300グラム」シリーズ「讃岐太麺強腰うどん」
●乾麺の良さ再評価の機会に
さぬきシセイは讃岐地区の大手乾麺専業企業。麺の本場讃岐の地にあって、無添加で小麦本来のおいしさを引き出す製法にこだわる製品づくりを基本にしている。今期は巣ごもり需要により昨年より好調に推移。通年は8月から徐々に出荷が落ち着くが、夏の暑さもあり今年は需要期間も伸びている。
商品づくりの特徴は各商品の麺質に合わせた小麦粉を厳選。38～47％という超多加水で練り、讃岐のうどん店と同じ麺作りの足踏み工程
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