スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：山崎製パン 洋菓子7期連続増収
生クリームロール
ふんわりワッフル（北海道産牛乳入りホイップカスタード）
苺のショートケーキ
◆洋菓子メーカー・チェーン店の基本戦略
●22年は全価格帯で隙のない製品展開
山崎製パンの前期（21年12月期・単体）洋菓子部門実績は、売上高1106億円、前年比0.7％増で着地した。上期は前年比3.4％増と好調に推移したが、10月1日出荷分から実施した洋菓子製品の価格改定の影響を受けて、下期は同1.8％減と失速した。ただ通期では、19年度の同5.2％増、20年度の同5.8％増と比べると伸長率は鈍化したものの7期連続で売上
