関西四国新春特集2023
関西四国新春特集：SRSホールディングス・重里政彦社長 収益力強化へ業態転換を推進
重里政彦社長
独自性のある炭火焼干物定食で収益を上げる「しんぱち食堂」
◇新春インタビュー
和食を中心としたレストランチェーンを展開するSRSホールディングスは、持続的な成長と企業価値向上を実現するため、さまざまな取組みを行う。収益力の強化に向け、「めしや 宮本むなし」のリニューアルや業態転換を進め、「家族亭」の屋号統一も視野に入れる。さらにサステナビリティに関する取組みとして、「和食さと」で食品ロス削減につながる持ち帰り容器「mottECO（モッテコ）」の活用を推進。重里政彦社長に今後の展望を聞いた。
