中部外食産業特集
中部外食産業特集:マルハニチロ 時短ニーズに対応 「便利な」シリーズ伸長
ソース焼きそばの「みんなの焼きそば」
マルハニチロ中部支社業務用部門の19年4~9月の売上高は、前年並みで推移。一方、利益は減少した。要因は物流費が上昇したことで苦戦した。
今期の状況は人手不足による時短ニーズを反映した自然解凍ができる「便利な」シリーズの商品が好調だ。人手不足や働き方改革により、簡便商品が好まれる。さらに油調理せず冷凍した「ノンプリフライ」製法による「揚げるだけの白身天ぷら」を新発売。船凍スケトウダラを使用し、冷凍前のプリフライ工程を省いた製法で、一度揚げによる素材の
-
中部外食産業特集
外食●問われる消費者モラル 今年も年末年始に向け各地で活発な動きが見られる。行楽シーズンが到来し、全国でさまざまな催しが行われる中、名古屋の人気スポットの一つに数えられる大須商店街では10月19・20の両日、「第42回大須大 […]
詳細 >