中部外食産業特集

中部外食産業特集:創業50周年迎えるカネ美食品 おいしさ磨き直す

外食 2019.11.30 11978号 12面
カネ美食品 園部明義社長

カネ美食品 園部明義社長

eashionグランエミオ所沢店

eashionグランエミオ所沢店

カネミ食品・中山勇会長

カネミ食品・中山勇会長

 カネ美食品はオーナー企業から、生え抜き社員による経営事業体へと変わった。「これから大切なことは時代に即して臨機応変に対応していくことですが、その一方で変えていけないのは企業風土やこれまで培ってきた文化です」と新社長の園部明義氏は語る。そのために現場の声に耳を傾け、遠くを見過ぎず、着実路線を歩む考えだ。(西川昌彦)  ◆新社長・園部明義氏に聞く  -まずは50年を振り返って。  園部 当社はこれまで中部地区を代表する小売業のユニーとともに成長してきました。しかし、ユニーがドン

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