中部外食・中食産業特集2025

中部外食・中食産業特集:山一商事・山下喜一郎社長 商品の目利きに価値

特集 卸・商社 2025.03.29 12913号 05面

 ◇中部有力業務用卸トップに聞く
 ●役割見直し信用確立へ
 --昨今の市況感はどうか。
 山下 当社が拠点としている飛騨高山エリアは皆さまがご存じの通り、観光業が盛んな地域で観光客が年間500万人来訪するエリアとなっている。一方で高山市の人口は10万人を下回り約8万3000人。観光客への対応が非常に難しく、常に人手不足感が拭えない状態だ。食品関連業においても積極的に外国人を取り込めている企業は好調、そう

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