中規模生産用で乳化性能に優れた独・Stephan社製ユニバーサルマシン「UMSK24」

　東京食品機械は、ドイツ製の食品加工機械や包装機を用いた生産性を向上させる各種ソリューションを展開。「デザート・スイーツ＆ベーカリー展」でも優れた機能・特性を紹介する。
　ドイツ・Stephan社製のカッター・ミキサー「ユニバーサルマシン」シリーズは、チョコレートのガナッシュやフルーツソース、ペースト、クリーム、マヨネーズなど、きめ細かく均質な製品を驚くほど短時間で製造。小型機・大型機問わず物性が安定しているため、ラボや開発室の小型機で開発した製品質感