スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：森永乳業 ハイグレードライン進化 顔ぶれ新たに拡販
フレッシュヘビイクリア
「フレッシュヘビイクリア」を使用した苺のショートケーキ
森永乳業は今春、工場移管を機にブラッシュアップしたラインアップで、業務用市場の再活性化に向けて積極策を進める。従来評価の高かった各アイテムの特徴を生かし、顔ぶれも新たに商品を揃えたた。特に、ハイグレードラインの「フレッシュヘビイクリア」など、作業性はもちろん、現在の消費者の嗜好（しこう）に対応した商品を進化させ、拡販を進めていく考えだ。20年度はコロナ禍で低空スタートとなり、年間通じて人の行動制限が響いて苦戦の年となった。フレッシュクリームはリッター品の下落は少なかったもの
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スイーツ＆ベーカリー特集
菓子●進む臨機応変なかじ取り アフターコロナに向けたニュースタンダードが到来する中、食品屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー市場も、かつてない新たな局面を迎えている。戦後最大規模の急激なニーズ変化に対して、これらを受け […]
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