スイーツ&ベーカリー特集
スイーツ&ベーカリー特集:J-オイルミルズ 話題の「アイリッシュ」でメニュー提案注力
乳味に優れ、砂糖との相性を生かした「アイリッシュスコーン」
J-オイルミルズは店舗活性化を図る素材製品を多数展開している。加工油脂を中心に、近年では既存とは一線を画す健康感や穀物感、インパクトを最終メニューに付与する「バッカルドリン」シリーズや、レシピ動画制作など、リテール市場での存在感を着実に向上。今春は国内ではあまり流通していない、“アイルランド産発酵バター”配合のコンパウンド「グランマスター アイリッシュ」に要注目。生乳感のあるフレッシュな風味と芳醇なコクで最終メニューの差別化を支援しそうだ。
同品は
-
スイーツ&ベーカリー特集
菓子●進む臨機応変なかじ取り アフターコロナに向けたニュースタンダードが到来する中、食品屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー市場も、かつてない新たな局面を迎えている。戦後最大規模の急激なニーズ変化に対して、これらを受け […]
詳細 >