ロングセラー「サンショート」は、バームクーヘンなど“生地が命”の分野では依然必須素材

　日油は技術力を生かした機能性油脂を多数展開、市場を支援している。テーマを明確化した新製品群を毎年上市し、20年は多彩な“スモールニーズ”に対応する新製品群を提案、製菓用「テスタップ10」など注目製品が揃う。発売約半世紀の「サンショート」も生地の質を高める定番品で、高い認知を誇る。
　「テスタップ10」はボリューム・ソフト感、口溶けに優れた菓子を作れる製菓用機能性油脂。蒸しケーキの縮み防止やバウムクーヘンのボリュームアップや食感改善などで効果を発揮し、