スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：リボン食品 人手不足解消導く独自レシピ開発と両立
解凍して型に絞って焼き上げるだけで簡単にマフィンができる冷凍マフィン液「焼くだけマフィン」は人手不足のベーカリーへ提案
リボン食品は春の新商品「焼くだけマフィン」を人手不足のベーカリー、同社史上最速で焼き上がる「パイシートPLクイックベイク210×210×3」を外食チェーンや惣菜メーカーへ提案強化する。技術と人手が不足する現場課題を解決へ導き、オリジナルレシピ開発も手伝う。
「焼くだけマフィン」は型に絞って焼きあげるだけで簡単にマフィンができる冷凍マフィン液。解凍してカップに60gを絞って180度Cのオーブンで25分焼成するだけで、バターの風味香るしっとりとしたマフ
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