スイーツ＆ベーカリー特集
スイーツ＆ベーカリー特集：四国日清食品 味と見た目を追求「魅せるロースカツ」
ロースの見栄えの良さとボリューム感が抜群
四国日清食品は、カツサンドの味と見た目にこだわったカツサンド専用ロースカツ「魅せるロースカツ・135」を新発売した。
通常のロースカツには、肩側のリブロース部位が含まれている。リブロースは、赤身肉の中に脂肪が粗い網状に混ざっていて、おいしく、品質的にもまったく問題はないが、調理後は黒ずんで見える。カツの断面が商品の顔となるカツサンドでは、見た目がツートンカラーになってしまい見栄えが良くないという実需者からの不満の声があった。
-
スイーツ＆ベーカリー特集
菓子●進む臨機応変なかじ取り アフターコロナに向けたニュースタンダードが到来する中、食品屈指のし好産業であるスイーツ・ベーカリー市場も、かつてない新たな局面を迎えている。戦後最大規模の急激なニーズ変化に対して、これらを受け […]
詳細 >
