中部外食産業特集
中部外食産業特集：卸インタビュー＝大光・金森武社長
●外商とアミカ両事業好調 人材育成など事業基盤強化
日本経済が緩やかな回復基調にあるといいながらも、外食産業は、競合環境の激化や根強い消費者の低価格・節約志向に加え、人手不足による人件費や物流費、一部を除く食材費の上昇などもあるため、厳しい状況が継続している。
そういった環境下で、今期（20年5月期）第1四半期は利益面で苦戦を強いられたものの、若干の増収で着地することができた。
セグメント別では、
