近畿中四国業務用低温卸流通特集
近畿中四国業務用低温卸流通特集：ヘルスケア市場＝三島食品
「高カルシウムいわし生姜煮風ペースト」ボトル入り
●食事が進む甘めの味付け開発 「高カルシウムいわし生姜煮風ペースト」
三島食品は、病院・福祉施設給食において「ペースト製品」では業界でもトップシェアだ。コロナ禍で業務用製品全般が苦戦する中、ペースト製品はヘルスケア市場を中心に順調に推移している。
同社では客の声を商品開発に生かして、昨年には味噌製品以外での商品化・栄養素軸でのバリエーション強化のため、カルシウム摂取を目的にした「高カルシウムいわし生姜煮ペースト」を開発。
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