プラントベースフード/代替食特集

プラントベースフード/代替食特集:グリーンカルチャー 専門通販実績で情報優位性

農産加工 2021.09.03 12287号 07面
金田郷史代表取締役CEO

金田郷史代表取締役CEO

開発分野でも存在感を高めている(植物肉で作った「Green Meet焼売」)

開発分野でも存在感を高めている(植物肉で作った「Green Meet焼売」)

 「Green Meat」を展開するグリーンカルチャーは、国内を代表する植物肉ベンチャー。ベジタリアンフードの専門通販店としてスタートし、今年設立10周年を迎える中、植物肉の開発分野でも急速に存在感を高めている。展開する通販サイト「グリーンズベジタリアン」は国内最大級のベジタリアンフード専門店で、30万件に上る膨大な取引実績は市場内での情報優位性を実現。さらに、植物肉に関する物理化学特性データ解析や逆行解析技術など技術分野でも強みを発揮し、「健康と地球とずっと。」をミッション

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